ググってみた感じでは、どうやらWindowsXPではシンボリックリンクは作成できないようなので……
（Vista以降じゃないとダメっぽい？）てなわけで、妥協してジャンクションを作成します。まずは、「Windows Server 2003 Resource Kit Tools」とやらをインストール。
http://www.microsoft.com/en-us/download/details.aspx?id=17657 から。
※Detailsの中を覗いてみると、どうやらRobocopyやらqgrepやら他にもいろいろ入っている様子。インストールされた「linkd.exe」を使用します。

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linkd <リンク先> <リンク元>

※lnコマンドと逆の指定
unlink相当は下記のオプション

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linkd <リンク先> /D

9/15追記：やっぱり怖いので使用しない